◆ビタミン　
　
　　　ビタミンは５大栄養素の１つで人が生きるために必要な栄養素

　　　　　　　　　・ 糖質
　　　　　　　　　・ 脂質
　　　　　　　　　・ タンパク質
　　　　　 　　　 ビタミン
　　　　　　　　　・ ミネラル


　　　ビタミンの語源　　「生命にとって必要なもの」


　　　ビタミンの役割　　ビタミンは他の栄養素の働きをスムーズにすすめるための潤滑油の
　　　　　　　　　　　　　　ような役割を果たしている。


　　　ビタミンの種類　　ビタミンＡ ・ ビタミンＢ１ ・ ビタミンＢ２ ・ ビタミンＢ６ ・ ビタミンＢ１２
　 　　　　　　　　　　　　 ナイアシン ・ パントテン酸 ・ 葉酸 ・ ビオチン ・ ビタミンＣ ・ ビタミンＤ
　　　　　　　　　　　　 　 ビタミンＥ ・ ビタミンＫ

　　　ビタミンの単位 　 mg （ミリグラム）
　　　　　　　　　　　　　　μg　（マイクログラム）
　　　　　　　　　　　　　　１mg＝０．００１ｇ
　　　　　　　　　　　　　　１μg＝０．００１mg

　　　ビタミンの性質　　「油脂」に溶けるもの→脂溶性ビタミン（油と一緒に摂ると効果的）
　　　　　　　　　　　 　 　　「水」 　に溶けるもの→水溶性ビタミン

　　　ビタミン様物質　　１３種類のビタミン以外で、ビタミンと同様の働きや性質をもつもの
　　　　　　　　　　　　◆主なビタミン様物質
　　　　　　　　　　　　　　・リポ酸・・・抗酸化作用
　　　　　　　　　　　　　　・ビタミンＰ・・・フラボノイド化合物とも呼ばれている水溶性のビタミン様物質
　　　　　　　　　　　　　　・ビタミンＵ・・・キャベツから発見されたキャベジンとも呼ばれるビタミン様物質
　　　　　　　　　　　　　　・ビタミンＱ・・・ユビキノンとも呼ばれる脂溶性のビタミン様物質