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◆ミネラル
ミネラルとは栄養学的に無機質と訳され、炭素（Ｃ）水素（Ｈ）酸素（Ｏ）窒素（Ｎ）以外の
元素のこと。
ミネラルの役割 酸素と結びつき生命活動に欠かすことのできない代謝をサポート
している
・主要ミネラル カルシウム・カリウム・イオウ・ナトリウム・塩素・マグネシウム
・微量ミネラル 鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン・マンガン・モリブデ・クロム・コバルト
●カルシウム 【Ｃａ】
１日の所要量 成人男子 ７００mg 成人女子 ６００mg
骨や歯を丈夫にする以外にも、イライラを抑えたり、ホルモンの分泌や血圧を
保ったりする。
●マグネシウム 【Ｍｇ】
１日の所要量 成人男子 ３１０mg 成人女子 ２５０mg
カルシウムとの相互作用で骨や歯を丈夫にしたり、神経を静めてイライラを解
消したり、心臓病の予防、筋肉痛を緩和する働きがある。
●カリウム 【Ｋ】
１日の所要量 成人男子 ２０００mg 成人女子 ２０００mg
ナトリウムの摂り過ぎによる高血圧を防ぐ。不足すると疲れやすくなる。
●ナトリウム 【Ｎａ】
１日の所要量 成人男子 ５００mg以下 成人女子 ５００mg以下
血圧を上げる働きがある。過剰摂取すると高血圧、胃潰瘍、動脈硬化などを引
き起こす。
●リン 【Ｐ】
１日の所要量 成人男子 ７００mg 成人女子 ７００mg
カルシウムとともに骨や歯を丈夫にする。精神的疲労、神経消耗の回復を助ける。
過剰摂取すると骨や副甲状腺機能に異状をきたす可能性がある。
●鉄 【Ｆｅ】
１日の所要量 成人男子 １０mg 成人女子 １２mg
貧血や肩こり、冷え性を改善し、免疫力を高め肌の血色をよくする作用がある。
鉄はタンパク質とともに血液中のヘモグロビンを作り身体中に酸素を運ぶ役割
を担っている。
ビタミンＣと一緒に摂取すると吸収されやすい。
●亜鉛 【Ｚｎ】
１日の所要量 成人男子 １１mg 成人女子 ９mg
皮膚や髪、爪の異状を防いだり、胎児の成長をうながしたり、ガンや老化を予防
する働きがある。また男女の生殖機能をサポートする働きもある。不足すると味
覚障害になりやすい。
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